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第四声 等待爱咖啡馆的传说Ch -3(1 / 3)

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星期六一早,程浩枫准时到了等待爱咖啡馆报到,小雨交给他了一套衣服,他换上了白衬衫、黑色窄裤,腰间再围上一条咖啡色的围裙,整个人看起来更高了,气质也出来了。

程浩枫从员工休息室走了出来,一边把白色衬衫的袖子捲到手肘上。

「很适合你嘛,kev!」小雨拍拍他的肩。

「对了,小雨,我刚刚在员工休息室看到另一个置物柜上写了薰衣草。」程浩枫一边问一边跟着小雨走到吧台。

小雨回过头看着他,「那是另外一位打工生,她下午开店才会来。」

「是女孩子啊」

小雨笑了出来,「个子不高,笑起来甜甜的,很好相处。」

他靠在吧台上,「薰衣草」

接着小雨把馆内的所有注意事项全都一一告诉程浩枫,则程浩枫全都仔细的拿着手机记录在记事本上,虽然要记的事很多,但他始终一句话都没说。

「这么多记得下来吗?」小雨关心的问。

他点头,「ok的,绝对记得下来。」

小雨拍了一下手,接着从举起手打开柜子,拿出了几包咖啡豆。

「巴西咖啡豆,颗粒饱满,香味与豆性温和,酸苦口感适中,具有平顺口感,是中性咖啡的代表。」程浩枫看着贴有巴西标籤的袋子说着。

小雨同意的点头,「混合搭配均为极佳选择。」

程浩枫的视线一到另一包上,「哥伦比亚咖啡豆……咖啡嚐起来软滑香醇,均衡度佳,散发甜香,酸中带甘,苦味适中。」

「好,那要不要说说看它是用来调配什么的?」小雨斜靠在吧台上。

程浩枫摇摇头,他怎么可能知道!

「是用来调配综合咖啡的上品。」接着小雨又把另外一包推到他面前。

程浩枫拿了起来,「哈拉摩卡,我记得……它散发特殊的巧克力、水果与酒香,风味绝佳。」

小雨点点头,「所以呢我们通常会推荐客人在饮用时可搭配巧克力一同品嚐,感受咖啡与巧克力混合出来的新味觉感受。」

「哇,咖啡真的好神奇,看来我所知道的还很不足呢。」程浩枫无奈的骚骚头,他还以为他懂的已经很多了。

小雨又推了一包给他,「这你一定知道。」

程浩枫一看到,不对,是闻到味道他马上认了出来,大声的说着:「是曼特寧!个性狂野,风味香浓苦,不带酸味,醇香顺口,是喜爱浓烈口感者的最爱。很多不喜欢酸咖啡的人都很喜欢喝曼特寧豆做出来的咖啡。」

「不错嘛你,一定有偷偷研究咖啡豆,对吧?」小雨挑起一边的眉头。

程浩枫摇头,「是我妈告诉我的,她很喜欢喝咖啡,所以对咖啡很有研究。」

「好,最后一包一定要知道。」他推给了程浩枫最后一包。

「这、这是什么东西啊?」程浩枫看着标籤,却莫名的想要笑。

「肯亚aa。」

「名字好神奇!」

「所以有神奇魔力,咖啡豆肉质圆厚,具有微酸浓稠的香气与水果芳香,味浓质佳。」小雨捲起袖子,同样捲到手肘的位置。「所以这时我们会建议客人品味单品之就好。」

程浩枫伸手拿了一颗举到鼻子前,仔细的闻了闻,试着记下肯亚aa的香味。

「每种咖啡豆磨出来的味道都不同,客人们的喜好也不同,研磨的时间也会造成味觉饗宴上的不同,我们等待爱的风格就是回忆、想念、爱。」小雨拿起一些咖啡豆放进研磨机里,「有酸、有苦、有甜,有想念、有回忆、有爱情。」

程浩枫认真的看着研磨机里的咖啡豆。

「咖啡的味道是取决于自己的口感,有些人偏好酸、有些人偏好苦,那你知道要如何冲泡出无杂味的咖啡吗?」小雨继续问。

程浩枫思考了一回儿,他闭上双眼,仔细回想着危薇曾经说过的。「要掌握好水的温度、咖啡粉的粗细、水量的调整,这是最重要的三元素。」

小雨拿起了一旁的手动咖啡豆研磨机,在那里转转转,「没客人无聊时,也可以自己动手磨,这是个不错的选择。」

「我觉得我一定很快就可以上手。」程浩枫无人能敌的就是他的自信。

「挺有自信的嘛!」

「当然啊!」

小雨拿起一旁的白布擦起玻璃杯来了,「那好,我去准备我们的中餐,营业前泡杯咖啡给我。」

「遵命!」

之后小雨便离开到后方的小厨房,开始准备他们的中餐。

程浩枫看着小雨离开后,他打开吧台的抽屉拿出了一张滤纸,细心的开始摺了起来,这是为了让滤纸更贴紧滤杯,接着他将滤纸放进杯内并贴紧周围杯壁降低空隙,接着他放入了咖啡粉。

他将热水倒入中温杯,等到触摸杯外有热烫感再将热水倒掉,再置于滤杯下方备用,他拿起一旁的手冲壶,以轻柔缓慢的方式由中央往外绕圈,直到热水完全渗透咖

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