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第94节(1 / 2)

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为了让冰汤圆多些色彩,萧念织准备给糯米粉搞点颜色。

只不过,如今没有各种食用色素粉,这就需要萧念织自己想办法。

这一点,她在来的路上就已经想好了,跟寺庙这边要了一点菠菜,用煮过菠菜的水和面,就会得到绿色的面团,接着搓出来绿色的小汤圆。

美味厨房里还有紫薯粉,她也早早就拿出来用油纸包好了。

绿白紫三种颜色,也算是丰富了。

色素粉的添加量很少,主要起到一个调色的作用,主料还是糯米粉。

看着萧念织熟练的烧水,和面,于姑姑在一边看着好一阵羡慕。

等面和好之后,就可以开始搓长条,切剂子,搓圆子了!

这活之前搓珍珠的时候,于姑姑干过。

所以,再上手,她也是带着几分熟练工的架势。

而且事关美食,于姑姑觉得自己在这一方面,天赋应该是可以的!

所以,搓汤圆!

于姑姑一次上手搓四个,觉得自己超能干!

结果转过头,发现萧念织搓了六个。

如果不是手小,她甚至还可以同时搓更多。

那些切好的小剂子,到了她手上,就跟听话的小玩具似的,想让它变成什么形状,它就变成什么形状。

于姑姑一边羡慕的就差掉眼泪了,一边又含泪把自己手上的四个搓圆。

不行,她不能认输。

她也可以搓六个!

只不过,这是一个需要不断练习熟悉的过程。

所以,于姑姑暂时还搓不了六个。

糯米并不好消化,虽然这会儿还是下午,但是吃多了,对于肠胃负担也很重。

所以,萧念织并不准备多做。

除了她们师徒二人份,就是给郭家姐弟准备两碗。

想要让小汤圆软糯又弹滑,关键的地方有两点,一个是和面的水要烫,一个是煮好之后,过汤圆的水要凉,冰水最好!

如今条件有限,她们带来的硝石并不多,萧念织也懒得折腾二次,一会儿还要做冰沙呢,所以用凉水将就一下也可以。

不过,能达到效果就好,萧念织并不会特意去挑这些细节。

因为个头不大,所以煮出来的汤圆,柔软可爱,给人一种胖乎乎的,邻家小可爱的感觉。

于姑姑在一边看着,悄悄的咽了咽口水。

其实煮汤圆并没有太多味道,但是吧……

自己搓出来的,那感觉就不一样。

而且,萧念织动手,于姑姑已经认定了,这东西最后的成品肯定好吃!

汤圆煮好,这道美食就已经成功了一半。

汤圆过凉水的时候,萧念织把底料汁的红糖水煮上了。

水跟红糖的比例是一比一,煮到什么样的程度,这个要看手感。

这个活交给于姑姑就可以,萧念织去一边鼓捣冰了。

如今制冰之法,已经在贵族中间流行起来了。

主要还是夏日太热了,对于冰的需求一下子就旺盛了起来。

虽然说硝石制冰的硝石,是可以重复利用的。

但是有的时候,主子们等不得,各府购买的量,也会稍稍加一些。

所以,最近京城硝石价高。

萧念织手里的,还是于姑姑从宫里带出来的。

因为只需要一点冰沙,所以她也没用特别大的量。

因为红糖熬汁之后还要晾凉,这样冰汤圆吃起来,才够沁凉爽口。

所以,萧念织把硝石和工具之类的准备好,并没有急着动。

秘制红豆之前做了一些,还能稍稍放些时间,所以萧念织带了一小瓶过来,如今不需要现做了。

山渣碎,葡萄干也都是于姑姑带回来的。

或是宫里赏赐,或是她路上买的。

当然,还有一样最重要的调味神器——桂花蜜。

于姑姑说这个是孙太嫔赏赐的。

之前于姑姑说的时候,萧念织是在一边安静的听着。

如今倒是可以多问几句:「对了,太嫔身体怎么样?可是大好了?」

原剧情,萧念织看得囫囵,如今也不知道,那里面是不是有写这个太嫔怎么样。

不过,对方生病,能引得这么多人关注,多半是太后战队的。

因为是最后胜利者团队的,所以才会得到陛下和太后的关怀嘛。

于姑姑刚把红糖锅端到窗口,准备借着外间并不算是凉爽的风,把它晾凉。

听萧念织问,她点了点头:「已经大好了,也是老毛病了,太医规劝,太后和陛下也说过,但是太嫔不听,每次犯病,能听话几天,之后又是老样子。」

二更

冰爽小汤圆

提到孙太嫔,于姑姑想了想,试探着问:「想想,就是有什么东西,能好吃又不胖的?」

问完之后,

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