第818章（1 / 2）

换了是他怕都只是做做样子，场面人情到了就行。

当然林家也很相帮，但这都是二媳妇自己的安排，他可以不领情，但不能不知情。

“你娘是本份人，今天也辛苦她了，只是我也不好说什么，回头你要替我道谢。”

赵长禄看向林小福，心中感激地叮嘱着，却又说道：“你可想过，等你们搬到镇上来了，以后让你娘也来厨房里帮忙？”

不把话说死

“也是一两银子，不会少她的，她有事儿做，在镇上住着也不那么艰难。”

想比洗碗烧火打杂，林余氏可是有手艺在，用着更划算。

“我娘就算了，毕竟小弟还要上学，我以后也会时常在铺子里，我家里也要人洗衣做饭、有人看家。”

林小福却是立刻拒绝了，想了想又道：“再说以后也不一定就得用这么多人，一两银子搁下也是成本。”

“今天是开张，大家都还不熟练，以后有了经验忙起来会更有章法，若万一觉得忙不过来，可以临时让我娘过来，就算三十文一天的现结工钱。”

“若是一个月只有几天，起码也不用来分担其他人的活儿，更不用拿着一两银子了。”

林小福不把话说死，说不定哪天就让娘出来当散散心忙一下呢，毕竟到镇上了，他们家的活儿真的很少。

她只是不愿意让娘这般辛苦，她有的是钱啊！

“这样也好。”赵长禄立刻就露出了笑容，对这样安排更满意。

不忙时当然用不上，忙不过来再找人也方便，却只要付干活的当天工钱，实际是省了大把工钱了。

毕竟今天才开张，以后的日子生意到底如何，真不知道，若天天有这样好生意，哪怕只有一半，就是再请几个帮工也行。

一个月多花十两成本，只要一天多赚半两银便可。

也就是五百文，五盘饭盘的钱、五个小号锅煎饼的钱。

赵长禄这样划算着，心里也很满意，有了今天的经营，他心中也学会了将帐目细化的好处。

“对了，明天的菜，我打算做个羊肉药膳煲，毕竟明天客人不见得都能吃今天的药膳汤，不如做个都能吃的，用大罐，一罐五两银子。”

“怕有客人不爱吃羊肉，就再用老骨改善今天的营养汤，也用大罐，四两银子，再做个东坡肉、松鼠鱼、不做蛋饺做蛋卷，这个没那么费功夫。”

“这时候田藕有卖了，灌肉做个菜，再来一道四喜丸子、麻婆豆腐，还有……拔丝桃子、拔丝桔子做甜点。”

林小福边说边想，突然从赵长禄那边拿了笔，又转身在后面的柜子找纸。

赵长禄连忙把砚台也给她挪了挪，听她说那些吃的不觉两眼发亮。

这都是钱啊，光两个汤就是九两银子了，这一桌席当然不会低于十二两了。

“对了，公公，明天把二楼留下来，不管纪大哥要请多少客，这二楼肯定是他包了，因而明天的客人直接往后面厢房领，不要上楼了。”

“明天把圆桌搬到二楼去，把方桌抬到厢房，具体有几桌，晚些会有人过来告诉我，到时桌子少了，赶紧买。”

“现在就买吧，咱们开铺迎客，有屋子却没桌没凳可不像话，不是还有上房空着么，不用的就搁上房去。”

赵长禄想着刚才那些菜，知道是稳赚的钱，一桌就超过十两，若有两桌就是二十两了。

如何添不得桌凳？

“还有厢房空着，就再添六张圆桌和桌架吧，还有屋檐灯笼也要准备，以后就算不做晚食生意，自家人走动也亮堂些。”

体面的菜单

“好，一会儿我让你大哥掌柜，我去买，他今天也累了，坐这儿正好歇歇。”

赵长禄连忙答应了，却是心疼儿子，跑堂就是要跑，和他掌柜坐在这里收钱算帐可是比不得。

林小福答应一声，将笔沾墨，就在纸上写起菜单来。

她不做酒楼，自然不需要准备很多菜肴，但纪元修要求有几个下酒菜，她就要准备荤素主菜、配菜和辅食、甜点，当然还有下酒菜。

下酒菜：香辣炸小鱼、卤小肠、腌渍黄瓜萝卜、花生米。

主菜：红烧东坡肉、辣椒小炒回锅肉、四喜丸子、松鼠鱼。

配菜：蛋卷、藕片灌肉、麻婆豆腐、小炒蔬菜。

辅食：荷香饭团、煎锅饼、春卷、南瓜酥。

配汤：羊肉药膳汤、营养补汤。

甜点：拔丝桃子、拔丝桔子。

很快，一张看起来已显体面的菜单就写完了，林小福吹了吹墨，看了又看，又拿过算盘来算帐。

“羊汤五两、老骨汤四两、东坡肉我记得酒楼是一两五钱，我们只卖一两，回锅肉和丸子各五百文、松鼠鱼二两。”

“蛋卷和蛋饺一样价五十文、藕片和豆腐、蔬菜也只卖五十文一盘，酒楼价也比我的贵。”

“饭团、饼各百文，春卷、南瓜酥各五十文，拔丝的各